Estudio Edenred: consumo promedio en restaurantes y cadenas anota crecimiento a nivel nacional

Un crecimiento del 5,9% en el gasto promedio en restaurantes y cadenas de comida, es lo que constató Edenred Chile en su Estudio de Precios 2024, el que registró que a nivel nacional, el valor promedio pasó de los $7.663 en 2023, a los $8.119 durante el año pasado.

“Este estudio, que analiza las tendencias y variaciones en el gasto de los chilenos, demuestra una preferencia de los consumidores en el sector gastronómico, que se posiciona como una opción rápida y eficiente durante la jornada laboral, sobre todo cuando se cuenta con el beneficio de alimentación para comercios asociados. El aumento se explica, en parte, por el alza en los precios de alimentos, pese a que en diciembre mostró un leve descenso”, comentó el gerente de marketing y experiencia de Edenred Chile, Cristián Briceño Ribot.

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La categoría de supermercados también repuntó, con un consumo de $5.103 el año pasado, superando los $5.071 del año anterior. En cuanto a las cafeterías, el consumo promedio marcó los $5.278.

“Estamos viendo una tendencia de que los trabajadores optan por usar su beneficio de alimentación en cadenas de supermercado, para realizar las compras del mes y preparar sus almuerzos, por ser una alternativa más económica considerando el alza de los precios en restaurantes”, expuso Briceño.

La cifra para la Región Metropolitana aumentó en un 3,21%, luego de pasar de los $8.164 a los $8.427. En tanto, el valor para supermercados descendió, pasando de los $5.194 en 2023, a $5.099 en 2024.

“Al observar el comportamiento de la demanda y el total facturado en los comercios destacados, se puede inferir una tendencia al alza en cafeterías, comida casera y comida tradicional. También es recomendable seguir de cerca los comercios de comida internacional, ya que han adquirido un rol significativo en la demanda total desde 2023″, explicó Briceño.

La mayor de las preferencias en trabajadores, con un 28,65%, fue por la comida tradicional, seguido por el 18,03% que prefieren ir por cafeterías, y el 15,43% que buscan primero la comida rápida.

“Observamos que la comida rápida ha mantenido la cantidad de transacciones en relación al año pasado. Dado al aumento de los precios en alimentos, que fue la tendencia durante el año, muchas veces es una opción de fácil acceso y menor costo, por lo que es una categoría que siempre está presente”, señaló el ejecutivo.

Otra de las categorías que presentó un avance fue el de la comida rápida, con un crecimiento del 2,5% en su precio, luego de registrar un promedio de $5.382 en el consumo. De esta categoría, el precio más alto lo anotó la comida internacional, con un $6.512.