¿Cómo congelar y descongelar la carne correctamente?

En las Fiestas Patrias, es importante que las personas tomen precauciones en cuanto al consumo de la comida, especialmente, el de la carne.

Por este motivo, con el fin de evitar intoxicaciones alimentarias, u otro tipo de enfermedades, uno de los principales consejos es comer en lugares autorizados.

Además, se debe conocer cuál es la manera adecuada de conservar la carne fresca y qué efectos pueden generar las temperaturas en este producto.

Ante estas dudas, el Ministerio de Salud (Minsal) recomienda que las personas sigan los siguientes consejos al momento de preparar y consumir carne:

• Las carnes frescas deben ser siempre almacenadas entre 0° a 4° de refrigeración.
• El proceso de descongelar la carne nunca se debe realizar a temperatura ambiente, ya que este debe llevarse a cabo en el refrigerador.
• Tras descongelar un alimento, las personas deben recordar que este producto no podrá volver a ser congelado.
• La carne debe ser cocinada completamente, por lo que no debe haber jugos rosados ni restos de sangre.
• Para evitar la contaminación cruzada, las personas deben utilizar utensilios diferentes al momento de cocinar. De esta manera, los materiales usados para las carnes crudas no pueden ser los mismos que se emplearán en los demás alimentos.

Por medio de sus redes sociales, el Minsal también entregó sugerencias sobre cómo debería ser un menú para estas Fiestas Patrias, en donde se indicó que el plato debería incluir los siguientes ingredientes:

• Preferir las ensaladas de diferentes colores antes que el arroz o las papas.
• Alternar el consumo de empanadas o choripanes, por lo que se recomienda no juntar ambos alimentos en el mismo almuerzo o cena.
• Tomar agua. Por ende, se debe evitar o moderar el consumo de alcohol y bebidas azucaradas.