Tras algunos meses de veda, este verdadero manjar de nuestra costa vuelve en toda su dimensión. Aquí distintas opciones para comerlo, saborearlo e incluso beberlo de las más variadas maneras.
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Ad portas del 14 de febrero, jornada de veladas románticas, aquí algunas recetas para compartir de a dos, sin complicarse mucho ni gastar demasiado, pero sí para lo más importante: poder repetirse.
¿Algo tan simple como una taza de café con leche puede tener un efecto antiinflamatorio en humanos? Esto es lo que revela un nuevo estudio de la Universidad de Copenhague.
La empresa afirma que la agricultura ecológica que aplica en sus operaciones en Mendocino, donde tiene más de 400 hectáreas de plantaciones, "ha ayudado a mantener los suelos de nuestros viñedos, incluso después de que los ríos y arroyos hayan desbordado las riberas y arrasado los diques". El empresario chileno Agustín Huneeus, también con operaciones en California, agrega: "el lado positivo es que se acabó la sequía". California está en estado de catástrofe.
Olvídense por un rato del carmenere, el cabernet sauvignon y el chardonnay: es hora de probar otras muy buenas uvas que están dando vueltas por ahí. De verdad: hay para todos los gustos.
La última versión de los premios Women in Wine and Spirits destacó a la vicepresidente de vinos finos e imagen corporativa de Concha y Toro, Isabel Guilisasti, y a la ex gerente de asuntos corporativos, sustentabilidad e innovación de VSPT Wine Group, Bárbara Wolff. "Es un gran privilegio representar a Viña Concha y Toro y obtener el reconocimiento”, señaló Guilisasti. “Lo veo como un reconocimiento a un empuje visionario y consistente en materia de sustentabilidad, un recorrido iniciado hace 15 años en VSPT Wine Group", añadió Wolff.
Falta muy poco para Navidad y las ideas se acaban. Aquí, basados en las recomendaciones de expertos y en nuestra experiencia probando diversos productos, elegimos una buena cantidad de obsequios que pueden alegrar a cualquiera. Y con despacho exprés.
Cuando hace calor, vale la pena inclinarse por esta cepa que se bebe siempre fresca. Ideal para las tardes de verano, puede beberse solo o acompañar algunas comidas. Pero ojo, no da lo mismo cualquier pinot noir, así que mejor tomen nota.
Hace rato que las botellas de esta cepa dejaron de lado su dulzor excesivo y se fueron en búsqueda de la acidez. Hoy tenemos ejemplares de distintos valles del país, todos muy interesantes, por lo que no está de más hacer una selección de diferentes precios y viñas.
Se vienen las fiestas y hay que estar abastecidos: esta jornada de descuentos es una gran oportunidad para hacerse de tragos de calidad a precios muy convenientes. Elegimos una docena de rebajas de grandes cepas y destilados con hasta un 50% de descuento.
Fue un primer semestre de contrastes. Mientras en su principal mercado de exportación, Reino Unido, los volúmenes bajaron 16%, debido a la normalización del consumo pospandemia, México mostró un incremento de ventas físicas de casi 30%, transformándose en su quinto mercado en importancia.
El uso de vasos más pequeños redujo la cantidad de vino bebido en un 6,5 por ciento (253 ml por quincena), mientras que beber de botellas más pequeñas redujo la cantidad de vino bebido en un 3,6 por ciento (146 ml por quincena).
Investigadores comprobaron que el característico sabor del vino del período greco-itálico tardío se habría dado por la utilización de uvas autóctonas, brea de alquitrán y pino.
Es hora revisar el bar y aprovechar estas ofertas para ir completando lo que nos falta.
Las temperaturas extremas, el intenso sol de Atacama y las grandes altitudes, dan a las uvas cultivadas en el desierto una piel gruesa y carnosa, que según los productores nativos, dan vida a un vino de color intenso y con sabores audaces.
