Revive nuestro programa Paula Cocina En Casa del jueves 03 de septiembre aquí.

Ingredientes para 6 huevos

• 6 huevos duros, pelados

Para el tinte rosado

• 2 betarragas pequeñas o 1 mediana, pelada y picada en cuadritos
• 2 tazas de agua, y más si fuera necesario
• 1 cucharada de vinagre blanco
• ⅓ a ½ cucharadita de sal

Para el tinte amarillo

• 1 y ½ a 2 cucharadas de cúrcuma en polvo
• 2 tazas de agua, y más si fuera necesario
• 1 cucharada de vinagre blanco
• ⅓ a ½ cucharadita de sal

Para el tinte azul

• ¼ de repollo morado picado
• 2 tazas de agua, y más si fuera necesario
• 1 cucharada de vinagre blanco
• ⅓ a ½ cucharadita de sal
• ⅓ cucharadita de bicarbonato

Preparación

1. Para hacer los tintes, poner en una olla la betarraga junto con el agua, en otra olla la cúrcuma con el agua y por último en otra olla el repollo con el agua. Dejar hervir como mínimo 20 minutos, luego apagar el fuego y dejar enfriar un poco.

2. Cuando los tintes estén aún calientes, pero no hirviendo, filtrarlos: el repollo y la betarraga con un colador y la cúrcuma con una malla tipo visillo.

3. Añadir en cada tinte la sal y el vinagre, revolver para disolver la sal.

4. En el tinte de repollo añadir el bicarbonato y mezclar.

5. Dejar entibiar los tintes.

6. Para los huevos, poner 2 huevos duros pelados en un frasco de vidrio, es ideal un frasco porque así se necesita menos tinte para dejarlos totalmente cubiertos. Añadir el tinte hasta cubrir los huevos totalmente, si hiciera falta añadir un poco de agua.

7. Dejar los huevos reposar en el tinte por 1 hora mínimo y en el caso del tinte azul por 1 hora y media o 2 horas.

8. Sacar los huevos y pasarlos por papel absorbente.